Årgang 2021 fra Borgogno Rivata i Langhe. Tør italiensk rødvin på 100% nebbiolo til det salte køkken.
Kategorier : VinoSupremo
SKU : SYD-VIN-691
Årgang 2021 fra 42 år gamle stokke i 315 meters højde giver denne Langhe Nebbiolo DOC dybde frem for blot frugt. Prisen er sat ned fra 225 kr. for en 75 cl flaske.
Vinhuset Borgogno Rivata i Piemonte har gæret druerne 22 dage i stål og lagret halvdelen i cement og halvdelen i store træfade. Druevalget giver rubinrød farve, duft af roser, violer, kirsebær og tobak, og tannin der er tydelig men sleben. Vinen er medium til fyldig og tør med lang eftersmag.
Dryp fedt og salt på bordet: ragù, oksesteg, vildt, svampe-risotto og lagret parmesan. Dekanter en time og server ved 16-18 grader. Årgangen drikker godt nu og holder sig flere år liggende mørkt ved 12-14 grader.
Ja, giv den en time i karaffel, så folder roser og krydderi sig ud, og tanninen virker rundere.
100% nebbiolo fra gamle stokke
Lagret i cement og store fade
Velintegreret tannin til mad
Drue: “100% Nebbiolo”
Vinhus: Borgogno Rivata
Område: Langhe, Piemonte
Årgang: 2021
Servering: 16-18 grader
Klassifikation: DOC
Flaskestørrelse: 75 cl
Sælger: Sydvine