Kraftig tør Barolo, årgang 2019, på Nebbiolo fra La Morra. Rubinrød med stort lagringspotentiale.
Kategorier : VinoSupremo
SKU : SYD-VIN-734
Kun godt 1000 flasker blev fyldt af denne La Morra-Barolo, hvor halvdelen af Nebbiolo-druerne kommer fra Cru Boiolo i 521 meters højde. Nedsættelsen fra førprisen udgør 150,10 kr.
Fyldig og tør med 14% alkohol, fast tannin og klar rubinfarve. Gem den i mange år på et køligt, mørkt sted; den udvikler roser, tjære og tørret frugt med tiden.
Tynde skaller, høj syre og sandet lerjord giver parfume og mineralitet. 31 dages gæring i stål og 24 måneder på store slavonske fade samler frugt, krydderi og tannin.
Dekanter ung vin 1-2 timer og servér ved 18 grader til modnet okse, braiseret vildt og hårde oste. Vinstokkenes 21 år giver koncentration uden tunghed.
Den kan drikkes nu med dekantering, men vinder ved flere års lagring.
Liggende, mørkt og køligt ved jævn temperatur omkring 14-16 grader.
Begrænset til lidt over 1000 flasker
Cru-andel fra Boiolo i La Morra
24 måneder på slavonsk fad giver balance
Drue: 100% Nebbiolo
Type: tør, fyldig rødvin
Alkohol: 14%
Lagring: 24 måneder på slavonsk egetræsfad
Årgang: 2019
Distrikt: La Morra, Barolo, Italien
Klassifikation: DOCG
Serveringstemperatur: 18 °C
Sælger: Sydvine