Frisk Bourgogne Pinot Noir fra gamle stokke ved Aluze, årgang 2020. Syredrevet efter fad og tank.
Årgang
Vælg venligst: Årgang
Kategorier : Vin de Table
SKU : SYD-VIN-301
Ved Aluze tæt på Santenay henter Jean-Marie Berrux Pinot Noir fra gamle stokke til Nondegu 2020. Efter gæring i ståltank følger 12 måneder på gamle fade plus 6 måneder på tank, hvilket giver kirsebær, skovbund og rank syre. Prisen er nedsat fra 345 kr.
Sæt den til stegt kylling, andelår, flødesauce med svampe eller comté, hvor syren løfter fedmen. Tåler også laks med urter.
Server ved 15-17 grader efter 20 minutter i glasset. Lad flasken ligge mørkt 2-4 år, hvis du ønsker mere modenhed.
Nej, 20 minutter i glasset er nok, da fadene er gamle og milde.
Ja, til fed fisk som laks fungerer syren og den lette krop godt.
Pinot Noir fra gamle stokke ved Santenay
12 måneder på gamle fade plus tanklagring
Syredrevet stil til mad med fedme
Drue: Pinot Noir
Land: Frankrig
Type: Rødvin
Region: Bourgogne
Vinhus: Jean-Marie Berrux
Lagring: 12 måneder på gamle fade, 6 måneder på tank
Årgang: 2020
Sælger: Sydvine