Tør og mineralsk riesling fra kalkparcel hos Joseph Cattin, lagret flere år i kælderen.
Kategorier : Joseph Cattin
SKU : SYD-JOS-111
Parceludvælgelsen ved Voegtlinshoffen på kalkmuld danner grundlaget for Pur de Roche. Efter flere års kælderlagring hos Cattin står vinen åben med citrus, hvid fersken og våd sten. Tilbuddet lyder på 118,20 kr. mod 162,00 kr. før.
Vinhus er Joseph Cattin, drue er riesling, årgang ses på flasken. Til maden trækker den sushi, dampet fisk, chèvre og tarte flambée op med sin tørre syre. Serveringstemperatur 10-12 grader, gerne i stort rieslingglas, giver plads til mineraliteten.
Opbevar flasken liggende mørkt ved 12 grader. Den er drikkeklar nu, men holder 5-8 år endnu.
Ja, en ægte tør riesling med høj syre og mineralsk slutning.
Nej, men giv den luft i glasset i 10 minutter efter åbning.
Kalkjord giver rank mineralitet
Kælderlagret og drikkeklar
Tør finesse til fiskeretter
Drue: Riesling
Type: Tør mineralsk hvidvin
Vinhus: Joseph Cattin
Lagring: Drikkeklar, kan gemmes 5-8 år
Område: AOC Alsace, Voegtlinshoffen
Servering: 10-12 °C
Til maden: Fisk, skaldyr, chèvre, tarte flambée
Sælger: Sydvine