1
Din kurv er tom
Subtotal
Rabat ved 2 og 3 flasker
Kuponrabat
Forsendelse
2 flasker mere udløser gaven.
Vingave fra Sydvine er gratis.
I alt
E-mailsupport@sydvine.shop
Kraftig Pinot Noir fra Steinbach i Sydalsace, høstet moden og lagret 24 måneder på fad.
Kategorier : Joseph Cattin
SKU : SYD-JOS-137
I Steinbach syd for Colmar dyrker Joseph Cattin pinot noir på parceller kendt for netop den drue. Druerne høstes ved optimal modenhed, udbyttet holdes lavt, og vinen får 24 måneder på barrique. Resultatet er en Rouge d’Alsace med mere intens farve og mere fylde end traditionel Alsace-pinot. Lige nu får du den til en pris under den vejledende 162 kr.
Vinhuset anbefaler den til mad med dybde. Vælg braiseret okse, and, vildt eller svampe med smør, hvor fadkrydderi og tannin får modspil. Dekanter en time før servering ved 15-17 grader.
Lagringen giver mørkere frugt, noter af krydderi og en tættere mundfølelse. Gem flaskerne mørkt ved stabil kældertemperatur. Den kan udvikle sig yderligere over nogle år.
Ja, giv den en time i karaffel. Det åbner frugten og blødgør fadpræget.
Mørkt kød, vildt og retter med svampe. Undgå meget stærk chili, som overdøver pinot-frugten.
Pinot noir fra Steinbach-parceller i syd
24 måneders barriquelagring for fylde
Lavt udbytte og høst ved modenhed
Drue: Pinot Noir
Type: Rødvin
Vinhus: Joseph Cattin
Lagring: 24 måneder på barrique
Område: Rouge d’Alsace AOC, Steinbach
Sælger: Sydvine
