Nieder-Flörsheimer Pinot Noir 2025 fra Bianka & Daniel Schmitt er en elegant tysk rødvin på pinot noir fra kalkmergel.
Kategorier : Bianka & Daniel Schmitt
SKU : SYD-BIA-037
Vinhuset Bianka & Daniel Schmitt dyrker pinot noir af klon 777 på kalkrig mergel i 250 meters højde ved Nieder-Flörsheim. Små kompakte klaser giver koncentration, halvanden uge på skallerne giver fin struktur, og modning i 2.400-liters træfad holder udtrykket præcist. Smagen er slank med kirsebær, krydderi og kalket mineralitet. Prisen ligger under førprisen.
Årgang 2025 fungerer til stegt fjerkræ, svampetretter og lyst kød, hvor en tung rødvin ville overdøve maden.
Hæld den ved 14-16 grader og giv den luft i glasset. Druen pinot noir folder sig ud uden lang dekantering.
Drikkes ung for friskheden eller lagres få år mørkt og køligt for mere ro.
Nej, luft i glasset er nok. Hæld op et kvarter før mad.
Kalkmergel fra 250 meter giver slank mineralitet
Klon 777 med små bær giver koncentreret smag
Modning i stort træfad bevarer elegancen
Drue: Pinot Noir (klon 777)
Mark: Nieder-Flörsheim, kalkmergel, 250 m
Type: Rødvin
Vinhus: Bianka & Daniel Schmitt
Årgang: 2025
Til maden: Fjerkræ, svampe, lyst kød
Fremstilling: Afstilket, ca. 1,5 uge på skallerne, modnet i 2.400-liters træfad
Serveringstemperatur: 14-16 grader
Sælger: Sydvine
