1
Din kurv er tom
Subtotal
Rabat ved 2 og 3 flasker
Kuponrabat
Forsendelse
2 flasker mere udløser gaven.
Vingave fra Sydvine er gratis.
I alt
E-mailsupport@sydvine.shop
Parcellás Pinot Sparkling Brut Nature 2016 fra Bianka & Daniel Schmitt er en tysk mousserende vin på weißburgunder uden dosage.
Kategorier : Bianka & Daniel Schmitt
SKU : SYD-BIA-042
Vinhuset Bianka & Daniel Schmitt laver Parcellás i Monsheimer Silberberg på druen weißburgunder fra kalkholdig jord med ler. Basisvinen fra årgang 2016 lå et år på fuld gær i 1.000-liters amfora, og efter traditionel flaskegæring fulgte 48 måneders lagring på gæren. Den er degorgeret uden dosage som brut nature. Smagen er citron, æble og kridt med stram syre og fine bobler. Den sælges her et godt stykke under førprisen.
Årgang 2016 passer til østers, tatar og friteret, hvor den knastøre stil renser munden.
Server ved 8-10 grader i hvide vinglas frem for smalle fløjter. Langt gærlag giver brødnoter, der kommer frem med lidt luft.
Lagres mørkt og køligt; drik åbnet flaske samme dag for at bevare boblerne.
At der ikke er tilsat sødme ved degorgering. Den smager helt tør.
100% weißburgunder fra kalkjord giver kridtet friskhed
Et år i amfora giver rolig tekstur
48 måneder på gæren giver dybde uden sødme
Zero dosage giver knastør brut nature-stil
Drue: Weißburgunder (Pinot Blanc)
Mark: Monsheimer Silberberg, kalk med ler
Type: Mousserende vin, Brut Nature
Vinhus: Bianka & Daniel Schmitt
Årgang: 2016
Til maden: Østers, tatar, friteret
Fremstilling: 1 år på gær i amfora, flaskegæring, 48 måneder på gæren, uden dosage
Serveringstemperatur: 8-10 grader
Sælger: Sydvine
Meget tør og stille i stilen, fin nok til mig.
