Tør tysk mousserende vin fra 2021 på Chardonnay. 36 måneder på gær giver fin mousse og nøddepræg.
Kategorier : Prestige
SKU : SYD-PRE-046
Prestige Brut Nature 2021 kommer fra kalkmergel med ler i Monsheimer Silberberg og har fået 10 måneder i 1.000 liters amfora før anden gæring på flaske. Efter 36 måneder på gær og degorgering uden dosage smager den helt tør med citron, grønt æble, brioche og kridtet mineralitet. Før-prisen er sat ned her på siden.
Østers, sushi eller stegt rødspætte klæder den tørre stil, og den fungerer også alene før maden. Druen er ren Chardonnay fra årgang 2021.
Køl til 8-10 grader og åbn forsigtigt. Skænk i hvide vinglas frem for smalle fløjter for at få aromaen frem.
Den er helt tør, men den lange gærlagring runder syren med brødnoter.
Brut Nature uden tilsat sukker
36 måneders gærlagring giver dybde
Amforalagreret basisvin giver ren kalkkarakter
Drue: Chardonnay
Mark: Monsheimer Silberberg
Type: Mousserende vin, Brut Nature
Vinhus: Bianka & Daniel Schmitt
Lagring: 10 måneder i amfora, 36 måneder på gær
Årgang: 2021
Sælger: Sydvine